Trên thực tế , có vô số hương vị được tìm thấy trong mỗi loại rượu vang Ý đều có liên quan đến đặc điểm của giống nho , thổ nhưỡng , khí hậu , quá trình lên men và quá trình ủ chín rượu trong các thùng gỗ sồi . Thậm chí khi rượu vang được làm từ cùng một giống nho , và cùng một vùng trồng nho , nhưng được làm từ những nhà sản xuất khác nhau thì hương vị của rượu vang cũng chỉ giống nhau chút ít

Hình ảnh : Khám phá hương vị của rượu vang Ý

Người ta phân loại hương vị rượu vang Ý theo 3 nhóm chính như sau :

Lớp hương vị chính :

Hình ảnh : Giống nho Negroamaro để sản xuất rượu vang Ý

Hương vị thuần khiết trực tiếp từ giống nho như Trái cây , Thảo dược , và mùi của hương Hoa

Tầng thứ 2 :

Hình ảnh : Lên men để sản xuất rượu vang Ý

Mùi hương từ quá trình lên men là các mùi thứ cấp như Bánh mỳ nướng , mùi Kem , Sữa chua ... Yếu tố tạo nên sự tinh tế khác biệt lớn nhất cho rượu vang còn lại là các nguyên tố vi lượng tạo nên hương vị đặc trưng của từng vùng miền , từng niên vụ thu hoạch nho , cũng như phong cách sản xuất rượu vang . Điều này giải thích nhiều chai vang Ý có mùi như Quả dâu tây , trong khi một số chai khác lại có mùi Hoa và Cỏ dại

Tầng thứ 3 :

Hình ảnh : Rượu Vang Ý trưởng thành trong các thùng gỗ sồi

Chùm hương vị tổng thể được hình thành trong quá trình lưu hoá rượu vang trong các thùng gỗ sồi và ở trong chai rượu . Đây là những hương vị bậc cao gồm mùi hương của Gỗ cây tuyết tùng , Dinh hương , Vanilia , Gia vị nướng , Hạt rang , Khói

Hình ảnh : Thưởng thức rượu vang Ý

Mỗi loại rượu vang Ý đều có những hương vị riêng mà nhiều khi phải là các chuyên gia mới cảm nhận hết được . Vị giác và khứu giác của mỗi người là khác nhau , bởi vậy cần có thời gian để cảm nhận từ từ . Có thể bạn chưa cảm nhận được ngay những hương vị tuyệt vời của rượu vang Ý , hãy cứ tiếp tục thưởng thức rượu vang với tất cả lòng say mê và chắc hẳn khẩu vị của bạn sẽ cẩm nhận rõ hợn

Hình ảnh : Thưởng thức rượu vang Ý Bacio Ngọt