RƯỢU GIN :

Một nhóm rượu mạnh được ưa chuộng , nhưng người ta hầu như không bao giờ uống nguyên chất _ Đó là rượu Gin . Có thể nhiều người không biết về Gin , nhưng Gin là dòng rượu rất đặc biệt để bạn khám phá

Hình ảnh : Rượu Gin dùng để pha chế Cocktail

Được chưng cất cùng với Quả bách xù ( Juniper Berry ) và nhiều loại thảo mộc , Gin có hương vị rất lạ làm nhiều người lầm tưởng là mùi Vỏ cam khô , Vỏ bưởi khô . Hương thơm kỳ lạ nhưng hắt rất mạnh vào mũi nên người ta không uống nguyên chất cũng là vì thế . Thức uống từ Gin được ưa chuộng nhất là Gin Tonic ( Tonic là một loại Soft Drink có chứa Quinine )

Thuộc nhóm rượu mạnh nên Gin cũng có độ cồn xấp xỉ 40 % . Hai Quốc gia sản xuất rượu Gin lớn nhất Thế giới là Anh và Hà Lan . Tuy Gin không được uống nguyên chất nhưng có thể nói Gin là nhóm rượu được sử dụng để pha chế Cocktail nhiều nhất , với nhiều món lừng danh như Martini , Singapo Sling , White Lady , Paradise

Các nhãn hiệu Gin nổi tiếng Thế giới là Gordons Gin , Bombay Sapphire , Tanqueray , Old Lady

Hình ảnh : Các loại rượu Gin

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT RƯỢU GIN :

1 _ Phương pháp truyền thống :

Người ta dùng nồi chưng cất hình ống để chưng cất dịch lên men từ Mạch nha hoặc Lúa mạch để thu hồi chất rượu trung gian . Sau đó dùng rượu này để để ngâm ủ các loại thảo mộc , rồi đem đi chưng cất thêm một lần nữa để ly trích các hương vị có từ thảo mộc

Trong một vài trường hợp , người sản xuất muốn có nhiều hương liệu thảo mộc hơn , họ có thể ướp và chưng cất thêm một lần thứ 3

Hình ảnh : Chưng cất rượu Gin

Sau đó Gin được ủ trong những bồn Inox thực phẩm , hoặc ủ trong những thùng gỗ Sồi một thời gian . Do vậy , nếu Gin không có hương vị của Thảo mộc thì người ta có thể lầm tưởng là một loại rượu Whisky vì được ủ trong thùng gỗ Sồi . Rượu Gordons Gin là đại diện cho kỹ thuật sản xuất này

2 _ Phương pháp dùng tháp chưng cất :

Phương pháp này có khả năng cho ra độ cồn cao đến 96 % ngay từ lần chưng cất đầu tiên . Nguyên liệu lên men rất phong phú có thể là Lúa mạch , Mạch nha , Khoai tây , Mía ...

Chất rượu trung gian có độ cồn cao này được đem đi chưng cất thêm một lần nữa , người sản xuất sẽ treo một cái giỏ chứa Thảo mộc ở trên nóc nồi chưng cất . Hơi rượu nóng bay hơi lên sẽ kéo theo hương vị có trong Thảo mộc . Kỹ thuật này cho ra sản phẩm có hương vị ít đậm đà hơn kỹ thuật truyền thống dùng nồi chưng cất hình ống . Đại diện cho phương pháp chưng cất dùng tháp chưng cất là Gin Bombay Sapphire

3 _ Phương pháp Gin phối chế :

Người ta dùng một loại rượu nào đó không mùi vị , rồi ướp với tinh dầu thảo mộc , hoặc đôi khi cho thêm một ít hương liệu tự nhiên mà không cần phải đem đi chưng cất thêm một lần nữa

Các loại Thảo mộc là nguyên liệu đầu vào để sản xuất rượu Gin thường là Chanh , Vỏ cam , Hoa hồi , Rễ cây bạch chỉ , Quế , Hạnh nhân , Nhục đậu khẩu , Cam thảo ...

LỊCH SỬ RƯỢU GIN :

Rượu Gin được điều chế lần đầu tiên bởi một giáo sư y khoa người Hà Lan có tên Franciscus ( Đại học Leiden ) vào thế kỷ 17 . Từ Gin được lấy từ tiếng Hà Lan với Junipe ( Cây bách xù ) . Ban đầu , rượu Gin được điều chế để làm thuốc chữa bệnh liên quan đến thận , nhưng sau đó nhanh chóng được các bệnh nhân và cả bác sỹ "Nghiện" , và coi đó như là một thứ rượu để uống

Khi vua William of Orange ( Người Hà Lan ) nắm ngôi vua nước Anh , rượu Gin đã được mang theo và được dân Anh ưa chuộng . Người ta tính rằng chi phí để sản xuất rượu Gin còn rẻ hơn cả Beer và uống thì lại an toàn hơn . Nước Anh lúc đó đã tràn ngập các quán rượu Gin . Vua William of Orange không chỉ mang rượu Gin sang nước Anh mà còn ra lệnh cấm bán rượu Brandy của Pháp

Năm 1690 , dân Anh đã tiêu thụ khoảng 1/ 2 triệu Gallon , và tới năm 1750 là 11 triệu Gallon ( 1 Gallon = 3,8 Lít ) . Tới thế kỷ 18 , Gin đã được người Châu âu mang sang thế giới mới ( Châu mỹ ) , và tiếp tục được ưa chuộng tại đây

Cho đến hôm nay , Gin đã được phổ biến trên khắp Thế giới . Nói đến Gin không thể không nhắc tới các nhãn hiệu nổi tiếng như Gordons Gin , Bombay Sapphire , Tanqueray ...

MỘT SỐ LOẠI RƯỢU GIN PHỔ BIẾN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM :

Nhiều hãng rượu đã phát triển thành công hương vị của rượu Gin để làm nên thương hiệu Gin của riêng mình và là đối tượng để kinh doanh trong nghành công nghiệp rượu pha chế

Hình ảnh : Rượu Gordons Gin _ Phiên bản mới

1 _ Gin Gordons :

Gordons London Dry được coi là loại Gin phổ biến nhất trên Thế giới hiện nay với nồng độ cồn 37,5 % . Trải qua quá trình chưng cất 3 lần cùng với các loại thao mộc , Gordons Gin mang hương thơm của Quả bách xù , Cây bạch chỉ , và một số loại thảo mộc khác . Xúc giác xộc nhẹ hương Bách xù , hương Cỏ , cùng một chút vị cay

Gordon Gin thường được phục vụ với đá ( Gin on Rock ) , hoặc pha với nước Tonic . Ngoài ra Gin Gordons cũng là rượu nền cho nhiều loại Cocktail nổi tiếng Thế giới

Hình ảnh : Rượu Bombay Sapphire Gin

2 _ Gin Bombay Sapphire :

Tại Việt Nam hiện nay , Bombay Sapphire là một tên tuổi mới trong làng Gin , nhưng Bombay Sapphire đã ra đời từ năm 1761 tại Anh và hiện nay do công ty Bacardi làm chủ sở hữu

Lấy hình tượng nữ hoàng Anh làm Logo , và cái tên Bombay là một thành phố nổi tiếng của Ấn độ . Ngày nay Bombay Gin luôn được giới trẻ yêu thích và ủng hộ . Bombay Sapphire Gin có mầu xanh ngọc bích , mang hương thơm của Quýt chín , Chanh , Hạnh nhân , Cam thảo cho ta một cảm giác hương vị của thiên nhiên . Vị rượu nhẹ dịu và sảng khoái . Đặc biệt các hương vị thảo mộc hòa quện với nhau tạo nên hương vị phức hợp và tao nhã , kết thúc với hương hoa Oải hương nhẹ và cay nồng kéo dài

Các loại thực vật tạo ra Bombay Sapphire Gin được lựa chọn từ nhiều địa điểm khác nhau trên Thế giới . Những loại Thảo mộc này đã đem đến cho Bombay Gin hương vị phức hợp nhưng không kém phần êm dịu

Hình ảnh : Rượu Tanqueray Gin

3 _ Tanqueray Gin :

Tanqueray là loại rượu Gin tuyệt hảo của Anh . Rượu tinh chất và các loại thực vật được trộn chung với nhau , rồi được chưng cất trong những nồi bằng đồng , làm cho hương vị của các loại thực vật ngấm vào rượu . Gin Tanqueray có hương thơm của Quả cây bách xù , Rau mùi , Rễ bạch chỉ , Quế , Chanh và Cam thảo

Gin Tanqueray thường được phục vụ với đá ( Gin on Rock ) . Ngoài ra cũng rất thích hợp làm rượu nền cho nhiều loại Cocktail nổi tiếng Thế giới

Hình ảnh : Rượu Gin

Quý khách hàng có nhu cầu về Rượu Gin xin liên hệ : 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm