Rượu vang chia theo vị giác thì được chia làm 2 loại là Vang ngọt và Vang chát . Vậy sự khác nhau giữa rượu vang ngọt và rượu vang chát là gì ?

Hình ảnh : Rượu Vang Chát Amor De Chile Cabernet Sauvignon

1 _ RƯỢU VANG CHÁT :

Là loại rượu vang có hàm lượng đường thấp , nồng độ cồn cao ( Khoảng 13 _ 18 % ) . Vì vậy khi uống sẽ không cảm nhận rõ vị ngọt , mà thay vào đó là các hương vị đặc trưng của rượu vang

Hình ảnh : Rượu Vang Ngọt Ý Hoàng Đế Monteverdi

2 _ RƯỢU VANG NGỌT :

Là loại rượu vang có hàm lượng đường cao . Khi uống bạn sẽ cảm nhận được dư vị ngọt ngào lâu trên vòm họng của mình . Nguyên tắc chung là thời gian Nho chín trên cây càng lâu thì rượu vang làm ra càng ngọt , nhờ hàm lượng đường trong Quả nho càng cao . Nhiều nhà sản xuất còn làm ra rượu vang ngọt từ những Trái nho hái muộn , tức là thời gian thu hoạch Nho sẽ lùi đến tháng 5 hoặc tháng 6 để thu được Nho có lượng Đường cô đọng

Sau đó Nho được lên men khi nồng độ cồn đạt 8 _ 10 % . Tuy nhiên chỉ một phần Đường trong nước Nho được chuyển hóa thàng Cồn mà thôi , lượng Đường còn sót lại sẽ tạo nên vị ngọt cho rượu vang

Rượu Vang Ngọt là loại rượu mà người uống có thể cảm nhận được độ ngọt trong rượu . Theo tính chất chung , rượu vang ngọt được chia thành 3 loại phân theo chỉ số RS ( Chỉ số lượng Đường ) . Lượng Đường tiêu chuẩn phải lớn hơn 10 gam/ Lít mới được gọi là rượu vang ngọt :

Rượu Vang Ngọt Dry có chỉ số lượng Đường RS = 10 _ 18 gam/ Lít : 

Hình ảnh : Rượu Vang Ngọt Ý Bacio Secmi Dolce

Đây là loại rượu vang ngọt có độ ngọt ít nhất . đây là mức độ Đường đầu tiên mà con người có thể cảm nhận được độ ngọt . Chúng ta có thể cảm nhận được loại này ở những chai rượu vang có ghi SEC hoặc Champagne

Rượu Vang Ngọt Of Dry có chỉ số lượng Đường RS = 19 _ 120 gam/ Lít :

Hình ảnh : Rượu Vang Ngọt Ý Veronica Secmi Dolce

Đây là loại rượu vang ngọt ở mức độ trung bình . Loại rượu vang này khi uống cảm nhận độ ngọt đậm hơn so với loại rượu vang ngọt Dry . Đặc điểm nhận biết là trên nhãn chai rượu có ghi Sec và Demi Sec

Rượu Vang Ngọt Very Sweet có chỉ số lượng Đường RS lớn hơn 121 gam/ Lít :

Hình ảnh : Rượu Vang Ngọt Ý Hoàng Đế Dolce Novella Monteverdi

Đây là loại rượu vang ngọt nhất trong tất cả các loại rượu vang ngọt . Với lượng Đường lớn trong rượu , đôi khi với ai có khứu giác tốt có thể cảm nhận được ngay từ khi chưa nếm . Loại rượu này rất được phái nữ ưa chuộng bởi sự ngọt ngào và rất dễ uống

3 _ CÁCH CHỌN RƯỢU VANG NGỌT :

Rất nhiều người sẽ gặp khó khăn khi chọn vang ngọt hay không ngọt , vì bạn sẽ không tìm được thông tin nào trên nhãn chai rượu . Ngoài ra độ ngọt của rượu vang còn thay đổi theo niên vụ và vùng trồng Nho . Điều này càng khó cho người mua khi lựa chọn rượu vang ngọt . Cách tốt nhất để chọn được một chai rượu vang ngọt vừa ý là nếm thử thật nhiều rượu vang và ghi nhớ hương vị của chúng

Rượu vang ngọt ngày nay đã trở thành thức uống quen thuộc , xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình , lễ tết hay các dịp ăn mừng , cũng như xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày . Không chỉ là thức uống cho phái mạnh , mà phụ nữ cũng rất ưa thích bởi hương vị ngọt ngào , và các tác dụng rất tốt cho sức khỏe mọi người

Hình ảnh : Thưởng thức rượu vang ngọt Bacio Semi Dolce