Nếm rượu là lời khuyên hữu ích nhất để xem trước khi mua rượu vang . Để biết chính xác mầu sắc và hương vị của một loại rượu vang , điều quan trọng là giác quan và vị giác của bạn phải cảm nhận được tất cả các sắc thái của rượu vang

1 _ Ngắm kỹ rượu vang :

Kiểm tra rượu vang bằng mắt là bước đầu tiên , các chuyên gia sẽ ngắm kỹ , để kiểm tra về mầu sắc và độ sóng sánh của rượu trước ánh sáng . Rượu vang tốt thường là rượu có độ sóng sánh nhất định , không vẩn đục , sủi bọt , hay có cặn lơ lửng . Theo các chuyên gia mầu của rượu vang càng đậm , rượu càng ngon

Hình ảnh : Nếm thử rượu vang

2 _ Xác định mùi của rượu vang :

Hương thơm từ Nho và chất Terroiz _ Là mùi thơm thuần khiết đến từ Nho , Hoa quả , Thảo dược và mùi của hương hoa

Mùi phát sinh từ quá trình sản xuất rượu vang _ Là các mùi thứ cấp như mùi Bánh mỳ nướng , mùi Kem , Sữa chua ( Mùi đến từ quá trình lên men thứ cấp ) . Yếu tố tạo nên sự tinh tế khác biệt lớn nhất cho rượu vang còn là các nguên tố vi lượng tạo nên hương vị đặc trưng của từng vùng và từng niên vụ cũng như cách sản xuất rượu vang . Điều này giải thích nhiều chai vang có mùi như quả Dâu , trong khi một số chai khác lại có mùi Hoa , Cỏ dại

Những hương vị đến từ quá trình lão hóa rượu vang ở trong thùng gỗ Sồi và ở trong chai rượu _ Là những hương vị bậc cao bao gồm mùi Đinh hương , Vanilia , Gia vị nướng , Hạt rang , Khói . Hầu như tất cả các chai vang đỏ đượu ủ trong thùng gỗ Sồi đều có hương cay nồng của gỗ Sồi tựa như Vanilia trong rượu , mà còn kiểm soát quá trình tiếp xúc với Oxy của rượu vang

Hình ảnh : Hương vị rượu Vang

3 _ Nếm rượu vang :

Các chuyên gia nếm rượu sẽ nhấm nháp từng ngụm nhỏ trong miệng và giữ nó trong vài giây , kết hợp hít thở không khí vào để rượu dậy mùi . Từ đó người nếm cảm nhận được độ ngọt , chua , đắng , và mùi hương của rượu

Nhận biết hương vị rượu vang khác nhau sẽ giúp Bạn giỏi giang hơn trong việc ghi chép các ghi chú về rượu vang