RƯỢU VANG NGỌT CÓ GÌ KHÁC BIỆT :

Rượu vang ngọt thường có hàm lượng đường cao , khi uống bạn sẽ cảm nhận được dư vị ngọt ngào lan trên vòm họng của mình . Nguyên tắc chung là thời gian nho chín trên cây càng lâu thì rượu vang làm ra càng ngọt , nhờ hàm lượng đường trong quả nho càng cao . Nhiều nhà sản xuất còn làm ra rượu vang ngọt từ những trái nho hái muộn , tức là thời gian thu hoạch nho sẽ lùi đến tháng 5 hoặc tháng 6 để thu được nho có hàm lượng đường cô đọng

Hình ảnh : Rượu Vang Ngọt Ý Monteverdi

Sau đó , Nho được lên men khi nồng độ Cồn đạt 9 _ 11 % . Tuy nhiên chỉ một phần đường trong nước nho được chuyển hoá thành Cồn mà thôi , lượng đường còn sót lại sẽ tạo nên vị ngọt cho rượu vang

Hình ảnh : Lên men nước nho và ủ rượu để sản xuất rượu vang ngọt

Rất nhiều người sẽ gặp khó khăn khi chọn Rượu Vang Ngọt hay không ngọt , vì không tìm được thông tin nào trên nhãn chai rượu . Ngoài ra độ ngọt của rượu vang còn thay đổi theo niên vụ và vùng trồng nho . Điều này càng khó cho người mua khi chọn rượu vang ngọt . Cách tốt nhất để chọn một chai rượu vang ngọt vừa ý là nếm thử thật nhiều rượu vang và ghi nhớ hương vị của chúng

Hình ảnh : Thưởng thức rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt và đặc biệt là Rượu Vang Ngọt Ý ngày nay đã trở thành thức uống quen thuộc , xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình , lễ tết , hay các dịp ăn mừng . Không chỉ là thức uống cho phái nữ mà phái mạnh cũng ưa thích bởi hương vị ngọt ngào và các tác dụng rất tốt cho sức khoẻ mọi người

Hình ảnh : Một cánh đồng trồng nho tại Ý

PHÂN LOẠI RƯỢU VANG NGỌT :

Thông thường loại rượu vang nào cũng có một lượng đường nhất định . Trong quá trình lên men lượng đường này có thể chuyển hoá hết hoặc không . Rượu vang ngọt là loại rượu mà người uống có thể cảm nhận được độ ngọt trong rượu . Theo tiêu chuẩn chung thì rượu vang ngọt được chia thành 3 loại phân theo chỉ số RS ( Chỉ số lượng đường ) . Lượng đường tiêu chuẩn phải lớn hơn 10 gam/ Lít mới được gọi là rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt Dry có chỉ số lượng đường RS = 10 _ 18 gam/ Lít :

Đây là rượu vang ngọt có độ ngọt ít nhất . Tuy nhiên đây là mức độ đường đầu tiên mà con người cảm nhận được độ ngọt . Chúng ta có thể nhận biết loại này ở những chai rượu vang mà trên nhãn chai có ghi Sec , Champagne

Rượu vang ngọt Off Dry có chỉ số lượng đường RS = 19 _ 120 gam/ Lít :

Đây là rượu vang ngọt ở mức độ trung bình . Loại rượu này khi uống có cảm nhận được độ ngọt đậm hơn so với loại rượu Dry . Đặc điểm nhận biết là trên nhãn chai rượu có ghi Sec & Demi Sec

Rượu vang ngọt Very Sweet có chỉ số lượng đường RS lớn hơn 120 gam/ Lít :

Đây là rượu vang ngọt nhất trong tất cả rượu vang ngọt . Với một lượng đường lớn trong rượu , đôi khi với ai có khứu giác tốt có thể cảm nhận được ngay từ khi chưa nếm . Loại rượu vang này rất được phái nũ ưa chuộng bởi sự ngọt ngào và dễ uống

Hình ảnh : Giống nho Negroamaro để sản xuất rượu vang ngọt 

LOẠI NHO SỬ DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NGỌT :

Đa số hầu hết các loại nho đều có thể sử dụng để làm rượu vang ngọt được . Chỉ cần nhà sản xuất chọn đúng thời điểm để thu hoạch nho , khi trái nho có lượng đường lớn nhất . Đối với một số loại nho có độ ngọt thấp người ta vẫn có thể pha thêm đường trong quá trình ngâm ủ để tạo ra Rượu Vang Ngọt

Quý khách hàng có nhu cầu mua Rượu Vang Ngọt xin liên hệ 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm