THƯƠNG HIỆU RƯỢU LAGAVULIN :

Nhà máy chưng cất Rượu Lagavulin được xây dựng vào năm 1816 , giữa những tòa nhà đẹp như tranh vẽ . Đây là nhà máy rượu có vị trí đẹp nhất trên vịnh Lagavulin

Hình ảnh : Nhà máy chưng cất Rượu Lagavulin

Hàng dặm dài đầm than bùn ở phía tây hòn đảo Islay cung cấp nguyên liệu chủ yếu cho việc sản xuất rượu có ảnh hưởng quan trọng đến đặc tính của những dòng rượu Whisky mạch nha ở phía đông nam Islay . Trong đó , thương hiệu Rượu Lagavulin là nổi tiếng nhất

Hình ảnh : Logo thương hiệu Rượu Lagavulin

Dòng nước chứa than bùn mầu mỡ của vịnh Lagavulin chảy vào những đường ống đốt trong nhà máy chưng cất từ hồ Solan nằm ở ngọn đồi phía trên nhà máy chưng cất . Rượu Lagavulin được đặc biệt chú ý với hương vị mạnh mẽ nhất , vị khói nồng nàn và phong phú nhất trong tất cả các dòng Whisky mạch nha đơn cất . Đối với rất nhiều người , đây là dòng rượu Whisky khói đặc trưng nhất của vùng Islay

Hình ảnh : Các loại Rượu Lagavulin

Quá trình lên men kéo dài , chưng cất chậm và thời gian rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi Châu âu là 3 yếu tố đảm bảo Rượu Lagavulin phát triển đầy đủ các đặc tính về độ sâu , kéo dài và phong phú về hương vị , cũng như vị khói than bùn độc đáo

Rượu Lagavulin không những mạnh mẽ mà còn có hương vị tuyệt vời . Được mô tả như " Sức mạnh tuyệt vời với độ phức hợp kỳ diệu của hương vị " , được yêu thích bởi hầu hết những ai có thói quen thưởng thức dòng Whisky khói , xứng đáng với những giá trị mà dòng Islay Single Malt Scotch Whisky này đã đạt được

NGƯỜI TA SẢN XUẤT RƯỢU LAGAVULIN NHƯ THẾ NÀO ?

1 _ Xử lý Mạch nha :

Hình ảnh : Xử lý Mạch nha để sản xuất Rượu Lagavulin

Đầu tiên , Hạt lúa mạch được ngâm trong nước 2 ngày , rồi được cho nẩy mầm tự nhiên cho đến khi mầm cây bắt đầu xuất hiện , quá trình này cần 5 _ 7 nhày . Đây chính là bước chuyển hoá Tinh bột thành Đường

2 _ Sấy khô Lúa mạch :

Hình ảnh : Sấy khô Lúa mạch để sản xuất Rượu Lagavulin

Khi lượng Tinh bột chuyển hoá thành Đường đủ lớn , người ta sẽ cho việc dừng nẩy mầm bằng cách làm khô Hạt lúa mạch bằng khí nóng hoặc phương pháp hun than . Quá trình hun than sẽ giúp để lại vị khói trong Lúa mạch , nhằm tạo vị khói mạnh mẽ cho Rượu Lagavulin được hình thành sau này

3 _ Ngiền Lúa mạch :

Hình ảnh : Ngiền Lúa mạch để sản xuất Rượu Lagavulin

Lúa mạch được xay trong cối khổng lồ , chỗ bột thô sau khi xay giờ sẽ được trộn với nước nóng già khoảng 85 độ C trong một chiếc thùng làm rượu lớn . Tại đây , nước nóng sẽ được đổ thêm để hoà tan lượng Đường để tạo thành một chất lỏng màu nâu . Quá trình này cần 4 _ 6 giờ đồng hồ

4 _ Lên men rượu :

Hình ảnh : Lên men để sản xuất rượu Lagavulin

Dung dịch nước Đường mầu nâu được làm lạnh ở nhiệt độ 16 _ 18 độ C , và Men rượu được bổ xung trực tiếp vào thùng lên men . Kết quả là sau 44 _ 100 giờ đồng hồ sẽ tạo ra dung dịch có hàm lượng Cồn là 8 _ 9 % . Đây có thể coi là một loại bia không có Ga , sẵn sàng đưa đến công đoạn chưng cất

5 _ Chưng cất :

Hình ảnh : Chưng cất để sản xuất Rượu Lagavulin

Dung dịch chứa 8 _ 9 % Cồn sẽ được chưng cất tối thiểu 2 lần trong các thùng làm bằng đồng có kích thước và hình dạng đặc biệt nhằm khớp với mục đích sản xuất rượu Lagavulin khác nhau

Sau khi chưng cất lần đầu tiên sẽ cho ra rượu với nồng độ Cồn thấp là 20 _ 25 % . Chỗ rượu này sẽ được chưng cất ít nhất một lần nữa thì rượu ngon sẽ được hình thành . Lúc này , rượu vừa trong vắt , vừa mạnh với 65 _ 75 % Cồn . Tuỳ theo công thức của từng nhãn hiệu rượu Lagavulin người ta sẽ điều chỉnh sao cho có loại thì nặng và có loại thì nhẹ

6 _ Rượu trưởng thành trong các thùng gỗ sồi :

Hình ảnh : Rượu Lagavulin trưởng thành trong các thùng gỗ sồi

Dù cho rượu có mạnh đến thế nào thì sau khi được cho ra khỏi thùng chưng cất , rượu sẽ được giảm nồng độ Cồn xuống bằng cách bổ xung thêm nước , khiến cho nồng độ cồn chỉ còn khoảng 65 % . Đây là mức độ Cồn mà người ta cho là hợp lý nhất để đưa rượu vào công đoạn trưởng thành trong các thùng gỗ sồi

Trong các thùng gỗ sồi , Whisky nguyên liệu ban đầu được dần hình thành . Sau khi chưng cất , rượu đã có khá nhiều hương vị , nhưng các thùng gỗ sồi vẫn là quá trình vô cùng quan trọng . Trong quá trình này , các hương vị quá mạnh sẽ bay bớt hoặc tự thay đổi khi rượu tiếp xúc với gỗ sồi trong một thời gian dài , từ đó mà rượu phát sinh các hương vị thứ cấp đáng quý nhất

7 _ Phối trộn Whisky nguyên liệu ban đầu để sản xuất rượu Lagavulin :

Sau khi rượu được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi với phong cách và thời gian khác nhau sẽ được phối trộn với nhau theo các công thức pha trộn đã được định sẵn

Mỗi loại rượu Lagavulin đều có một công thức duy nhất để pha trộn , và sự lựa chọn nhiều loại rượu Whisky nguyên liệu ban đầu dùng để pha trộn đã đưa đến sự khác biệt về hương vị , độ êm mượt , cân bằng cho mỗi loại rượu Lagavulin . Công thức pha trộn rượu Whisky nguyên liệu để làm ra Rượu Lagavulin được canh gác cẩn mật nhất để truyền lại cho các chuyên gia pha trộn kế nghiệp

Quý khách hàng có nhu cầu Rượu Lagavulin xin liên hệ 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm