Một trong những chai rượu vang Ý nhận được rất nhiều lời khen ngợi của Khách hàng đó là Vang Ý Segreto hay "Vang Chìa Khoá" . Đây là dòng vang Ý có nồng độ cồn cao ( 16 % ) dành cho Người yêu vang đậm hoặc Người quen uống rượu mạnh muốn chuyển sang rượu vang . Hãy cùng Rượu Song Long tìm hiểu nhiều hơn về "Quy trình công nghệ sản xuất Vang Chìa Khoá" qua bài viết dưới đây :

1 _ RƯỢU VANG CHÌA KHOÁ DÀNH CHO NGƯỜI YÊU VANG ĐẬM :

Hình ảnh : Vang Chìa Khoá . Giá 280.000 VNĐ/ Chai 750 ml

Rượu Vang Chìa Khoá có mầu đỏ Rubi ánh tím sang trọng , hương thơm mạnh mẽ sủa các loại Trái cây chín đen như Mận đen , Mâm xôi , Việt quất , Đinh hương xen lẫn vị của khoáng chất và đặc biệt là Thuốc lá . Tất cả các hương thơm tràn đầy trong vòm miệng đều bỗng trở nên ngọt ngào và say đắm

Vang Chìa Khoá có nồng độ cồn khá cao là 16 % , phù hợp với Người yêu vang đậm hoặc Người quen uống rượu mạnh muốn chuyển sang rượu vang

Rượu Vang Chìa Khoá thường được sử dụng trong các bữa tiệc sang trọng , phù hợp thưởng thức cùng với các món ăn được chế biến từ Thịt đỏ có nhiều Gia vị

Hình ảnh : Giới thiệu Vang Chìa Khoa

Dung tích : 750 ml

Nồng độ : 16 %

Mầu sắc rượu : Đỏ Rubi ánh tím sang trọng

Giống nho : NegroAmaro

Vùng trồng nho : Puglia ( Ý )

Cách sử dụng : Dùng ngon khi ướp lạnh ở nhiệt độ 14 _ 16 độ C , giữ lạnh sau khi mở nút và dùng hết trong vòng 48 giờ

Bảo quản : Nơi thoáng mát , đặt nằm để rượu tiếp xúc với nút chai , không để gần nguồn nóng , tránh ánh nắng trực tiếp

Quy cách : 6 Chai/ Thùng 

Nguồn gốc xuất xứ : Nhập khẩu Ý

Hình ảnh : Vang Chìa Khoá với Món ăn được chế biến từ Thịt đỏ

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG CHÌA KHOÁ CÓ GÌ ĐẶC BIỆT ?

Rượu Vang Ý Segreto hay "Vang Chìa Khoá" được làm từ giống nho đỏ truyền thống NegroAmaro được trồng tại vùng Puglia ( Ý ) . Nho NegroAmaro được coi là đặc sản của Ý để làm ra những chai vang Ý hảo hạng được Thế giới công nhận . Giống nho NegroAmaro có 2 đặc tính tự nhiên là Đường và Men nên Nước nho được ép ra cùng với Vỏ nho trải qua một quá trình chế biến sẽ trở thành Rượu Vang Chìa Khóa

Hình ảnh : Quy trình sản xuất Rượu Vang Chìa Khóa

1 _ Thu hoạch nho :

Các nghệ nhân làm rượu vang Ý sẽ quyết định thời điểm gặt hái nho nhằm đạt được lượng Đường và lượng Axit như mong muốn để chế biến Vang Chìa Khoá theo khẩu vị của riêng mình

Hình ảnh : Thu hoạch nho NegroAmaro

2 _ Quy trình vắt nước nho :

Hệ thống vắt nước nho sẽ tước các cuống từ những chùm nho và vắt nước ra khỏi quả nho để tạo thành một dung dịch gồm Nước nho và Vỏ nho hoà quện vào nhau sẵn sàng cho quá trình lên men nước nho

Hình ảnh : Tước cuống và vắt nước nho

3 _ Quá trình lên men :

Quá trình lên men chậm diễn ra trong các bồn chứa chuyên dụng với khoảng thời gian 30 _ 40 ngày . Trong quá trình lên men có sự kiểm soát chặt chẽ các thông số kỹ thuật như Nhiệt độ , Số lượng tế bào nấm men , Vi sinh để đảm bảo rượu vang lên men đạt chuẩn 

Trong quá trình lên men , Bồn lên men được khuấy trộn thường xuyên để vỏ nho chìm trong rượu nhằm chiết được nhiều nhất chất mầu Anthocynin và chất Tannin

Hình ảnh : Quy trình lên men

4 _ Quy trình lọc và làm mịn :

Rượu Vang Chìa Khoá sẽ được lọc qua nhiều cấp lọc như Lọc thô bằng bột trợ lọc Diatomite , Lọc bằng giấy lọc và Lọc bằng màng lọc 

 

Hình ảnh : Lọc và làm mịn rượu vang

5 _ Quy trình ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi :

Rượu Vang Chìa Khoá được ủ trong các thùng gỗ sồi 12 tháng để phát huy chuỗi đa dạng của các hương vị , từ đó sẽ phát sinh các hương vị thứ cấp như Dâu đen , Mâm xôi , vị của Khoáng chất và đặc biệt là Thuốc lá và một ít vị Khói

 

Hình ảnh : Rượu vang được ủ trong các thùng gỗ sồi

6 _ Quy trình phối trộn rượu vang :

Vang Chìa Khoá sẽ được kiểm tra các chỉ tiêu Hoá , Lý , Vi sinh và Phối trộn điều chỉnh để đảm bảo chất lượng đồng đều cho cả lô sản phẩm xuất xưởng

7 _ Quy trình đóng chai

Quy trình đóng chai không phức tạp nhưng đòi hỏi sự thận trọng để tránh quá trình Oxy hoá rượu vang . Cuối cùng , Vang Chìa Khoá được lọc mịn lần cuối , đóng chai bằng quy trình lạnh khép kín , dán Mác và mang ra thị trường tiêu thụ

Hình ảnh : Quy trình đóng chai Rượu Vang Chìa Khoá

Quý khách hàng có nhu cầu Rượu Vang Chìa Khoá liên hệ 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm

Nguyet.VN